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一汁一菜

最近、私の周りで話題の本は、
「一汁一菜でよいという提案」という
料理研究家・土井善晴先生の本です。
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お料理のレシピ本ではなく、
食に関するいろんな考えを書いている本です。
「あ~」「なるほど~」と思うことがたくさん。

先日、味噌作りを開催しましたが、
味噌汁ひとつととっても、
家庭によっていろいろ。
味噌汁を具を少なめの「汁」ととらえるか、
具だくさんの「おかず」の一品としてとらえるか。

「一汁一菜」、私はこれで十分ですが、
きっと家族には物足りないですね。
家に合わせて、食事を作る。
そんなことを書いている本で、
読んでいると、いろんなことが腑に落ちる。
素敵な本です。


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山口 まゆみ

Author:山口 まゆみ
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