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塩麹体験会に行ってきました

久々に大阪に行きました。
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早朝から、主人は出かけ、娘たちを実家に連れて行き、
向かった先は、富田林市。
おかんの糀・小林よしみさんの「塩麹体験会」に参加しました。

よしみさんにお会いしたのは1年ほど前。
その後、何度かお会いする機会があったものの、
ゆっくりお話しする機会がなかったのですが、
先日、高島に向かう途中、本当に偶然に隣の席に座られて、
1時間ほどいっぱいお話しできました。
その時に、興味があったよしみさんの教室についての話も聞けて、
いろんな条件がそろって、富田林の教室に参加させて頂きました

「今回本当に簡単な出張ワークショップだけど、いい?」
なんてことも言われていたのですが、
塩麹って、本当に簡単にできるのですが、
それでも、本を見ても作り方はいろいろ。
正解が分からない、いろんな塩麹があると思うので、
いろんな人から聞いてみたい、味わってみたいのです。

塩麹の材料はシンプル、麹と塩と水だけ。
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塩と麹を混ぜて、さらに水を混ぜるだけです。
よしみさんの教室はお子さんもいっぱい。
お子さんの良い菌を分けて頂き、混ぜ混ぜ

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とってもきれいな塩麹が出来上がりました。
これから1週間ほど待って本当の出来上がり

よしみさん、「今日はスッピンだから」と写真NGでした
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作った塩麹、よしみさんの作った玄米塩麹、
そして家から持ってきたお野菜と塩麹で即席漬物。
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たくさんお土産もって、実家に戻りました。

発酵食品が好きと言うより、
「麹が好きだな~」と感じる今日この頃。
ちょっと遠かったですが、とっても充実して楽しかったです。

この日は実家にお泊り。
飛行機が飛んでいる空を見ると「帰ってきたな~」と思います。
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そんなに環境が良い場所ではないのですが、
いろんな条件が揃って、実家近くの空は広いです。
電線もなくただただ広い空が見えます。
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「私はこの空の下で育ってきたんだな」
ふとそんなことを思うのも、
私の中でも発酵が始まっているせいかもしれません。

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プロフィール

山口 まゆみ

Author:山口 まゆみ
京都府長岡京市を中心にベビーマッサ-ジ教室を開催しています。
◆KAF認定ラヴィングベビータッチ
     インストラクター
     (ベビーマッサージ)
◆petapeta-art®アドバイザー
◆HPS認定プロフェッショナル
       アロマセラピスト
◆NRC自然療法研究所認定
     ハーブコーディネーター
◆アロマ・フランス認定
        クレイテラピスト
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長岡京市の自宅、中央生涯学習センターでベビーマッサージ教室を開催中です。 ワイワイ楽しくしていますので、お気軽にお越しください。 赤ちゃんとお母さん、みんなであったかい時間を過ごしましょう。 詳細はブログ内の「教室のご案内(http://tetearoma.blog10.fc2.com/blog-category-7.html)」をご覧下さい                       ご予約・お問い合わせの連絡先:  tete_aroma1101@@yahoo.co.jp                  (@を1つはずして送信し下さい)

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