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パン作ってみました

昨日美穂さんに教えてもらって作ったパン生地で、
自家製酵母のまるパンを作ってみました。
1次発酵して、生地はボヤンと膨らんでいました。
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もうちょっと待った方がいいのかな~と思いつつ、
ちょっと遅めの朝ごはんに食べたかったので、作ってみることに。
これも経験

昨日、お土産でいただいたパン。
長女は、「ちょっとすっぱい・・・」とひと口で終わってしまいました。
残りは次女が「おいしいよ」と言いながら食べちゃいました。

なので、長女が食べやすくなるように、
パンの中にあんこと、黒豆を入れてみることにしました。
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きれいに包んで、2次発酵&焼き上げ。
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そして焼き上がりはこんがりいい色。
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中のあんこが飛び出してきてしまいましたが、
それもかわいい自家製酵母のパンです。

一番早起きの次女は焼きたてをモグモグ。
ゆっくり起きてきた長女と主人。
ちょっとかためのパンは、苦手なようです。
「よくこんな固いのパクパク食べれるな~」と次女に言ってました。
(そんなに固くないと思うのですが・・・・)
それでも、全部なくなりました。

主人と長女が「おいしい」と絶賛してくれるようなパンを作るぞ
と、新しい目標もできて、
しばらく自家製酵母のパン作りを楽しんでいこうと思います。

ご興味がありましたら、また教室の時にでも声をかけてくださいね。

自家製酵母でパン作り

すっかりリピーターになっている「近藤さんちのおいしい会

今回は2月に教えてもらった酵母液を使って、パン作り
教えてくれるのは、前回の酵母液も教えてくれた美穂さん。
「今日はやることいっぱいで~」と、まずはパン作り。
美穂さんが準備してくれた1次発酵が終わった生地を、
分けて丸めて、休ませて・・・・、
本日のランチでいただくパンに仕上げていきます。
そして、2次発酵まですすむと、
次はまたまた準備してくれていた中種を使って、
パン生地を作っていきます。
これはじっくり1次発酵、家に持って帰って翌日にパンへと仕上げていきます。
それができたら、
自分で作った酵母液を使って、中種作り。

ここまで終わって、座学になりました。
もう一度、今日の工程を復習。
中種とパン生地を持って帰って、どうやって進めていくかも説明。

じっくり話を聞いていくと、
この1回で、家に帰って実際にパンがいっぱい作れるように考えられている、
魔法のような出来事ににみんなびっくり。

「楽しかった~」と話していると、
おいしい会のお楽しみ、七恵さんのランチが出てきました。
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今日作ったパンと、
酵母液を使ったスープ、オムレツ、サラダ(ドレッシングに酵母液)
どれもとってもおいしく頂きました。

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そしてデザートは、酵母液は使っていませんが、
見た目も美しく、おいしいムース。
毎回、勉強になります

今回は、次女も一緒に参加させていただきました。
次女は七恵さん家2回目なんですが、
すっかり自分が自由にしていい空間だと認識しているようで、
リビングで、とってもご機嫌に歌を歌いながら、
持って行った折り紙・シール、そして七恵さん家のおもちゃで遊んでいました。
そして、誰よりも一番パンを食べてました。
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毎回、参加してくださった皆さん、
温かく見守っていただきありがとうございます。
私も娘もとっても楽しい時間を過ごすことが出来ました。

自家製酵母で作るパンは、
とっても素朴で、モチモチ、ほっこりおいしいパン。
今日教えてもらったまるパンだけでも、
ドライフルーツやナッツ類を入れたり、粉にプラスしたり、
いろいろアレンジが楽しめそうです。

家にあるもので作ることのできるパン、
あれだとどうかな、こっちも使えるかな、いろいろ考えていると、
なんだか実験しているみたいで、楽しいです




プロフィール

山口 まゆみ

Author:山口 まゆみ
京都府長岡京市を中心にベビーマッサ-ジ教室を開催しています。
◆KAF認定ラヴィングベビータッチ
     インストラクター
     (ベビーマッサージ)
◆petapeta-art®アドバイザー
◆HPS認定プロフェッショナル
       アロマセラピスト
◆NRC自然療法研究所認定
     ハーブコーディネーター
◆アロマ・フランス認定
        クレイテラピスト
◆薬剤師

ベビーマッサージ教室

長岡京市の自宅、中央生涯学習センターでベビーマッサージ教室を開催中です。 ワイワイ楽しくしていますので、お気軽にお越しください。 赤ちゃんとお母さん、みんなであったかい時間を過ごしましょう。 詳細はブログ内の「教室のご案内(http://tetearoma.blog10.fc2.com/blog-category-7.html)」をご覧下さい                       ご予約・お問い合わせの連絡先:  tete_aroma1101@@yahoo.co.jp                  (@を1つはずして送信し下さい)

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